Por Rubem Alves
Publicado em 7/2/2024 às 08h47

Bife à parmegiana ao molho quatro queijos

Name: Bife à parmegiana ao molho quatro queijos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 bife(s) coxão mole; 1 colher(es) de sopa chimichurri; Leite; 2 xícara(s) de chá farinha de rosca; Pimenta; 1 xícara(s) de chá farinha de trigo; Azeite de oliva; óleo; Sal; Molho de quatro queijos:; 1/2 xícara(s) de chá parmesão; 1/2 xícara(s) de chá requeijão cremoso; 500 militros(s) leite; 1/2 xícara(s) de chá parmesão; 2 colher(es) de sopa farinha de trigo; Folha(s) manjericão; 2 lata(s) tomate pelado; 1 xícara(s) de chá muçarela; 1 xícara(s) de chá creme de leite; 1/2 xícara(s) de chá queijo prato; Pesto(s) manjericão; 1 dente(s) alho; 1 colher(es) de sopa manteiga; Utensílios higienizados

Descubra o segredo para preparar um suculento bife à parmegiana, coberto com um irresistível molho quatro queijos. Uma combinação de sabores que vai surpreender o seu paladar. Experimente agora!

Preparo: 15 min.

Rendimento: 2

Fração: 1 Porção

426 Votos

Ingredientes

1 bife(s) coxão mole
1 colher(es) de sopa chimichurri
Leite
2 xícara(s) de chá farinha de rosca
Pimenta
1 xícara(s) de chá farinha de trigo
Azeite de oliva
óleo
Sal
Molho de quatro queijos:
1/2 xícara(s) de chá parmesão
1/2 xícara(s) de chá requeijão cremoso
500 militros(s) leite
1/2 xícara(s) de chá parmesão
2 colher(es) de sopa farinha de trigo
Folha(s) manjericão
2 lata(s) tomate pelado
1 xícara(s) de chá muçarela
1 xícara(s) de chá creme de leite
1/2 xícara(s) de chá queijo prato
Pesto(s) manjericão
1 dente(s) alho
1 colher(es) de sopa manteiga

Como Fazer

Com cuidado, bata os bifes e abra-os bem, em seguida tempere-os com sal e pimenta.
Passe-os delicadamente na farinha de trigo para selar, em seguida no leite para hidratar e por último na farinha de rosca temperada com chimichurri ou ervas.
Frite os bifes no óleo misturado com um fio de azeite e reserve.
Com a manteiga derretida em fogo baixo, adicione o trigo e refogue até começar a espumar.
Em seguida, adicione todo o leite de uma só vez para evitar empelotar.
Mexa vigorosamente com um fouet até engrossar.
Abaixe o fogo, adicione os queijos e mexa bem, acrescentando o creme de leite.
Coloque o molho por cima dos filés, cubra com parmesão e leve para gratinar no forno.

Curiosidades

Bem-vindo à deliciosa jornada culinária do Bife à parmegiana ao molho quatro queijos. Originária da cozinha italiana, esta receita combina a suculência do bife de coxão mole, empanado em uma mistura de farinha de rosca, chimichurri e queijos, com o sabor irresistível do molho quatro queijos, feito com parmesão, queijo prato, muçarela e requeijão cremoso.

Além de deslumbrar o paladar, este prato é uma fonte de benefícios sensoriais e nutricionais. Os queijos utilizados oferecem uma rica fonte de cálcio, proteínas e outros nutrientes essenciais, enquanto o bife e o azeite de oliva adicionam proteínas e gorduras saudáveis. O toque de manjericão e alho no molho quatro queijos proporciona uma explosão de aromas e sabores, elevando a experiência gastronômica a um patamar superior.

Esta receita é perfeita para ser apreciada em diversas ocasiões, desde um jantar especial em família até celebrações festivas. Convidamos você a explorar os sabores irresistíveis e a história por trás do Bife à parmegiana ao molho quatro queijos. Prepare-se para se apaixonar pela combinação única de ingredientes e pelo sabor autêntico desta receita clássica. Bom apetite!

Informações Adicionais

Posso substituir o coxão mole por outro corte de carne?Sim, você pode substituir o coxão mole por contrafilé, filé mignon ou outra carne de sua preferência, ajustando o tempo de preparo conforme necessário.Posso congelar o molho de quatro queijos para uso posterior?Sim, o molho de quatro queijos pode ser congelado em recipientes herméticos por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente e aquecer antes de utilizar.Quais acompanhamentos combinam bem com o Bife à Parmegiana ao Molho Quatro Queijos?O bife à parmegiana ao molho quatro queijos combina bem com massas frescas, arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde. A escolha do acompanhamento é uma questão de preferência pessoal.Posso fazer adaptações no molho de quatro queijos para torná-lo vegetariano?Sim, você pode substituir o creme de leite por creme de leite vegetal e utilizar queijos vegetarianos em vez dos queijos tradicionais. Certifique-se de verificar os rótulos dos produtos para garantir que sejam adequados para uma dieta vegetariana.Como posso armazenar os bifes à parmegiana ao molho quatro queijos que sobrarem?Os bifes à parmegiana ao molho quatro queijos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, certifique-se de que estejam completamente aquecidos antes de consumir.Posso preparar o molho de quatro queijos com antecedência?Sim, você pode preparar o molho de quatro queijos com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 2 dias antes de utilizá-lo. Aqueça-o antes de servir e ajuste a consistência com um pouco de leite, se necessário.