Massa de verão para saborear nos dias quentes

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2024 às 16h13

Descubra como preparar uma massa leve e refrescante para os dias quentes. Uma combinação perfeita de sabores para saborear neste verão!

Ingredientes

• Para massa:
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/2 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pepino, descascado e cortado em rodelas finas
• 500 gramas Massa de Talharim Fresco Romanha
• 1/2 de xícara dde queijo feta ou queijo de cabra, despedaçado
• Para Pesto de Manjericão:
• 1/2 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara de pinolis ou nozes
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• 1/2 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho, descascados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela tampada, ferva a água com sal a gosto.
2. Em seguida, adicione o talharim fresco Romanha e cozinhe por 2 a 3 minutos.
3. Mexa de vez em quando com um garfo.
4. Escorra bem a massa e sirva.
5. Depois, escalde as folhas de manjericão em água morna.
6. Em um processador de alimentos, adicione queijo parmesão, pinolis (ou nozes) e alho.
7. Pulse até formar uma pasta.
8. Com o processador ligado, adicione gradualmente o azeite de oliva até obter uma consistência homogênea.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o pesto de manjericão.
11. Adicione os tomates cereja, azeitonas, queijo feta (ou de cabra), pepino e folhas de manjericão.
12. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
13. Por fim, deixe a massa esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Curiosidades

Desfrute de uma deliciosa experiência culinária com a nossa receita de Massa de verão para saborear nos dias quentes. Esta autêntica combinação de sabores mediterrâneos é uma homenagem à culinária italiana e à sua ênfase em ingredientes frescos e sazonais. Com a sua origem culturalmente rica, esta massa é um prato popular em regiões onde os verões são longos e quentes, como a Itália e Grécia.

Os ingredientes frescos, como o manjericão, tomates cereja e pepino, não apenas oferecem um sabor vibrante, mas também proporcionam benefícios para a saúde, repletos de nutrientes essenciais e antioxidantes. O queijo feta ou queijo de cabra adiciona uma nota salgada e cremosa, enquanto as azeitonas pretas trazem um toque de sabor característico. O Pesto de Manjericão, com seus aromas intensos e sabor rico, é o complemento perfeito para esta massa leve e refrescante.

Esta receita é ideal para celebrações ao ar livre, piqueniques ou simplesmente para saborear à mesa com a família e amigos. Convidamos você a explorar os sabores e a rica história por trás desta massa de verão e a deliciar-se com esta refeição que certamente encantará todos os seus sentidos.