Yakisoba

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/5/2022 às 10h12

Yakisoba

Ingredientes

• 1 maço de cebolinha picada
• ¼ repolho roxo cortado em tiras
• 1 cebola cortada em 4
• Broto de feijão
• 500g de sobrecoxa desossada em cubos
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de água
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 150ml de molho de soja
• 100ml de shoyo
• Sal
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 250g de macarrão para yakisoba pré cozido
• Óleo de gergelim para refogar
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pedaço de gengibre picado
• ½ brócolis cortado
• 1 xícara de amendoim sem casca torrado
• 50ml óleo

Passo a Passo

1. Primeiramente, temperar os pedaços de frango com gengibre sal e marinar no shoyo. Reservar.
2. Depois, numa panela bem quente, dispor o óleo de gergelim e refogar a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e o repolho roxo. Reservar.
3. Remova o frango da marinada e reservar o líquido.Na mesma panela, com óleo de gergelim, grelhar os pedaços de frango.
4. Agora você deve unir os vegetais e o molho da marinada reservado e deixar cozinhar por 5 minutos.
5. Acrescente o espessante (mistura de amido e água), misturar bem e deixar cozinhar por mais 2 minutos.
6. Agora junte a massa e misturar bem, depois o broto de feijão.
7. Corrigir o sal se necessário.
8. Para finalizar, acrescente a cebolinha picada.