Batatas Amassadas à Salada Caesar

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 06h29

Ingredientes

• ¾ xícara de parmesão ralado, dividido
• 680 g de batatas baby
• sal
• salsinha picada ou alface romana, para guarnição
• ¼ xícara de molho caesar + mais para servir

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Depois, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e polvilhe 1/4 de xícara de queijo parmesão.
3. Em seguida, coloque as batatas na assadeira e amasse levemente com o fundo de um copo. Com metade do molho, pincele cada batata e polvilhe mais 1/4 de xícara de parmesão.
4. Logo após, asse até ficarem douradas e crocantes, de 15 a 20 minutos.
5. Por fim, retire do forno, pincele o restante do molho e salpique o queijo que sobrou. Sirva com mais molho para mergulhar e decore com salsinha picada.

Curiosidades

Batatas Amassadas à Salada Caesar são uma deliciosa combinação da crocância das batatas assadas com o sabor marcante do molho Caesar. Essa receita traz uma pitada de sofisticação e uma textura irresistível, perfeita para compartilhar com os amigos ou a família. Originárias da culinária americana, essas batatas podem aquecer memórias de encontros descontraídos. Ao serem servidas, liberam um aroma convidativo que mistura o tempero do parmesão e o frescor da salsinha.