Macarrão com Queijo e Brie Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/12/2025 às 05h01

Ingredientes

• 3 ½ xícaras de leite integral, dividido
• 1 colher (sopa) de manteiga, amolecida
• 114 g de queijo Brie com casca, cortado em pedaços pequenos
• ½ colher (chá) de sal
• 227 g de queijo americano fatiado, rasgado em pedaços
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de páprica
• ½ colher (chá) de mostarda em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma assadeira de 2 litros com manteiga.
3. Em seguida, misture em uma tigela 3 xícaras de leite, o alho em pó, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta.
4. Logo após, coloque 1 xícara de macarrão na assadeira untada. Adicione pedaços de queijo americano por cima e cubra com mais 1 xícara de macarrão.
5. Em seguida, despeje a mistura de leite uniformemente sobre a camada de macarrão e cubra bem com papel alumínio.
6. Por fim, asse no forno preaquecido por 50 minutos. Depois, mexa a mistura de macarrão e cubra novamente com papel alumínio.
7. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 150 graus Celsius e continue assando até o macarrão ficar macio por cerca de 30 minutos.
8. Logo após, acrescente a meia xícara de leite restante à mistura e adicione o queijo Brie por cima. Cubra com papel alumínio novamente.
9. Por último, retorne ao forno e asse por mais 5 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

Macarrão com Queijo e Brie Assado é uma combinação perfeita de conforto e sabor. Esta receita traz uma mistura de queijos que derretem na boca, além de um aroma envolvente que invade a cozinha enquanto assa no forno. É uma verdadeira explosão de cremosidade com um toque sofisticado do queijo Brie. Lembro da minha avó preparando algo similar em reuniões de família; a sensação de aconchego vem imediatamente à mente. Ao saborear, a textura é aveludada e os sabores se equilibram, tornando este prato uma excelente escolha para uma entrada especial.