Salada Picante de Pepino

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 14h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 pepino japonês, fatiado finamente
• 2 colheres (chá) de sementes de gergelim
• 2 colheres (sopa) de óleo de pimenta
• 4 colheres (chá) de pasta de alho
• 2 cebolinhas, fatiadas finamente para guarnecer
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as fatias de pepino em uma tigela e polvilhe com sal. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
2. Depois, enxágue os pepinos cuidadosamente. Prove uma fatia para garantir que o sal foi bem removido.
3. Logo após, escorra bem os pepinos e reserve.
4. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, a pasta de alho, o vinagre de arroz, o óleo de chili, o açúcar, o óleo de gergelim e as sementes de gergelim.
5. Por fim, misture os pepinos com o molho e decore com as cebolinhas fatiadas.

Curiosidades

A salada picante de pepino é uma explosão de sabor que combina frescor e um toque picante. Popular na culinária asiática, essa receita traz lembranças de almoços leves e refrescantes. Ao preparar, você será envolvido pelo aroma do alho e do óleo de gergelim, que dão vida à mistura. A textura crocante do pepino contrasta perfeitamente com o molho saboroso, criando uma experiência deliciosa a cada garfada.