Abóbora-Anelada Assada com Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2026 às 10h44

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal kosher, ou a gosto
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
• 1 abóbora-peera (aprox. 900 g) - cortada ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e fatiada em rodelas de 2 cm
• 8 ramos de tomilho fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, coloque as fatias de abóbora em uma tigela e adicione o parmesão, o tomilho, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem até que a abóbora fique revestida.
3. Logo após, distribua a mistura em uma assadeira e espalhe em uma única camada.
4. Em seguida, leve ao forno preaquecido e asse até que a abóbora fique dourada e macia, o que levará de 25 a 30 minutos.

Curiosidades

A abóbora-anelada assada com parmesão é uma opção deliciosa e saudável que traz aconchego à mesa. Originária da culinária norte-americana, esse prato é perfeito para o outono, quando abóbora está em sua melhor fase. Ao assar, o doce da abóbora se combina ao sabor salgado do parmesão, resultando em uma textura macia e levemente crocante por fora. O aroma que invade a cozinha enquanto está no forno é simplesmente irresistível.