Alcatra acebolada e salada de batata

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/2/2024 às 21h17

Aprenda a preparar a deliciosa alcatra acebolada e salada de batata. Receita prática e irresistível para surpreender a todos!

Ingredientes

• Lemon pepper
• 4 colher(es) de sopa maionese
• Sal
• 4 unidade(s) batatas
• Salsinha
• Azeite
• 1 unidade(s) limão
• Pimenta-do-reino
• 1 colher(es) de sopa manteiga
• 1 colher(es) de chá mostarda Dijon
• 1 xícara(s) de chá batata-palha
• 1 xícara(s) de chá sálvia
• 400 grama(s) alcatra
• 1 unidade(s) cebola

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe a alcatra.
2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, e depois adicione sálvia e manteiga.
3. Retire a carne e na mesma frigideira, coloque as rodelas de cebola para dourar.
4. Sirva a cebola por cima da carne.
5. Em seguida, corte as batatas em cubos e cozinhe-as em água com sal até ficarem al dente.
6. Após o cozimento, reserve as batatas.
7. Em um recipiente, misture maionese, mostarda Dijon, lemon pepper, suco de limão, salsinha e sal.
8. Acrescente as batatas cozidas e finalize com batata-palha.

Curiosidades

Prepare-se para uma jornada culinária irresistível com a receita de Alcatra acebolada e salada de batata. Originária da tradição gaúcha, essa combinação de alcatra suculenta e salada de batata refrescante é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. A alcatra, conhecida por sua maciez e sabor marcante, é combinada com sálvia perfumada, manteiga cremosa e cebolas caramelizadas, criando um prato que aquece o coração e satisfaz os sentidos.

Acompanhando a alcatra, a salada de batata é um clássico reconfortante que traz um toque de frescor e leveza ao prato. Feita com batatas macias, batata-palha crocante, mostarda Dijon, maionese cremosa e um toque de limão, essa salada é uma explosão de sabores que equilibra perfeitamente a riqueza da alcatra.

Além de sua deliciosa combinação de sabores, a alcatra e a salada de batata oferecem benefícios nutricionais, incluindo proteínas magras, carboidratos saudáveis e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Esta receita é perfeita para refeições em família, encontros sociais ou para celebrar ocasiões especiais.

Prepare-se para se deliciar com esta receita que combina o melhor da tradição gaúcha com sabores inesquecíveis. Aventure-se na cozinha e descubra os segredos por trás de Alcatra acebolada e salada de batata.