Alcatra acebolada e salada de batata
- Lemon pepper
- 4 colher(es) de sopa maionese
- Sal
- 4 unidade(s) batatas
- Salsinha
- Azeite
- 1 unidade(s) limão
- Pimenta-do-reino
- 1 colher(es) de sopa manteiga
- 1 colher(es) de chá mostarda Dijon
- 1 xícara(s) de chá batata-palha
- 1 xícara(s) de chá sálvia
- 400 grama(s) alcatra
- 1 unidade(s) cebola
- Primeiramente, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe a alcatra.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, e depois adicione sálvia e manteiga.
- Retire a carne e na mesma frigideira, coloque as rodelas de cebola para dourar.
- Sirva a cebola por cima da carne.
- Em seguida, corte as batatas em cubos e cozinhe-as em água com sal até ficarem al dente.
- Após o cozimento, reserve as batatas.
- Em um recipiente, misture maionese, mostarda Dijon, lemon pepper, suco de limão, salsinha e sal.
- Acrescente as batatas cozidas e finalize com batata-palha.
Prepare-se para uma jornada culinária irresistível com a receita de Alcatra acebolada e salada de batata. Originária da tradição gaúcha, essa combinação de alcatra suculenta e salada de batata refrescante é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. A alcatra, conhecida por sua maciez e sabor marcante, é combinada com sálvia perfumada, manteiga cremosa e cebolas caramelizadas, criando um prato que aquece o coração e satisfaz os sentidos.
Acompanhando a alcatra, a salada de batata é um clássico reconfortante que traz um toque de frescor e leveza ao prato. Feita com batatas macias, batata-palha crocante, mostarda Dijon, maionese cremosa e um toque de limão, essa salada é uma explosão de sabores que equilibra perfeitamente a riqueza da alcatra.
Além de sua deliciosa combinação de sabores, a alcatra e a salada de batata oferecem benefícios nutricionais, incluindo proteínas magras, carboidratos saudáveis e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Esta receita é perfeita para refeições em família, encontros sociais ou para celebrar ocasiões especiais.
Prepare-se para se deliciar com esta receita que combina o melhor da tradição gaúcha com sabores inesquecíveis. Aventure-se na cozinha e descubra os segredos por trás de Alcatra acebolada e salada de batata.
Posso substituir a alcatra por outro tipo de carne?
Você pode substituir a alcatra por outros cortes de carne macia, como filé mignon, contrafilé ou maminha, para obter resultados igualmente deliciosos.
Qual é a melhor forma de armazenar a alcatra acebolada e salada de batata?
Para armazenar a alcatra acebolada, coloque-a em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. A salada de batata pode ser armazenada da mesma forma e consumida dentro de 2 a 3 dias.
Posso preparar a salada de batata com antecedência?
Sim, a salada de batata pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira. No entanto, adicione a batata-palha apenas no momento de servir para garantir a crocância.
Que tipo de acompanhamento combina bem com a alcatra acebolada e salada de batata?
Essa receita combina muito bem com uma porção de vegetais grelhados ou uma salada verde fresca para complementar o prato principal.
Posso adaptar a receita para uma versão vegetariana ou vegana?
Sim, você pode substituir a alcatra por cogumelos grelhados ou mesmo tofu para uma versão vegetariana ou vegana da receita. Além disso, use maionese vegana ou iogurte de soja para a salada de batata.
Como posso ajustar a quantidade de temperos para atender às preferências de sabor da minha família?
Você pode ajustar a quantidade de sal, pimenta-do-reino, sálvia e lemon pepper de acordo com as preferências de sabor da sua família. Experimente e ajuste os temperos conforme desejado.
