Almôndegas ao Molho Barbecue

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/6/2026 às 13h51

Ingredientes

• 450 g de carne moída, preferencialmente com 20% de gordura ou mais
• ½ colher (chá) de sal
• molho barbecue, para pincelar
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• ½ colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 125 ml de tortilla chips trituradas
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ovo, quebrado
• 1 colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, coloque a carne moída, o ovo, as chips de tortilla, o ketchup, o açúcar mascavo, a paprika defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o caiena, o orégano, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
3. Em seguida, misture suavemente com as mãos até que tudo esteja bem incorporado e modele a mistura em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
4. Logo após, coloque as almôndegas na assadeira preparada.
5. Asse no forno preaquecido por 12 minutos. Após esse tempo, retire do forno e pincele com o molho barbecue.
6. Por fim, retorne ao forno e asse por mais 12 minutos. Verifique com um termômetro se o centro atinge pelo menos 70 graus Celsius antes de servir.

Curiosidades

As almôndegas ao molho barbecue são uma delícia que traz o aconchego das receitas caseiras. Essa entrada possui uma combinação perfeita de sabores que encanta o paladar. Com um aroma defumado e um toque adocicado do molho, elas são crocantes por fora e macias por dentro. Lembre-se daquelas reuniões familiares onde todos se deliciam com esse prato, criando memórias inesquecíveis. Quem resiste a um sabor tão rico e envolvente como esse?