Almôndegas com Manteiga de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/5/2026 às 07h00

Ingredientes

• 227 g de carne moída
• ½ colher (chá) de alho granulado
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• ¼ xícara de farinha de rosca panko
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 ovo, levemente batido
• ¼ xícara de leite
• ¼ xícara de cebola branca finamente picada
• 2 colheres (sopa) de xarope de bordo puro
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 227 g de carne de porco moída
• ¼ xícara de bourbon
• 120 g de manteiga de maçã
• ¾ colher (chá) de sal
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne suína, a farinha panko, a cebola, o leite, o ovo, o sal, o alho em pó e a pimenta.
3. Logo após, se a mistura estiver muito mole, leve à geladeira por 15 a 20 minutos para dar consistência.
4. Em seguida, molde a mistura em 24 almôndegas com cerca de 4 cm de diâmetro e coloque na assadeira preparada.
5. Asse as almôndegas no forno por aproximadamente 20 minutos, até que fiquem douradas e bem cozidas.
6. Enquanto isso, em uma panela pequena, misture a manteiga de maçã, o bourbon, o molho de soja, o xarope de bordo e a mostarda de Dijon.
7. Em fogo médio-baixo, leve a mistura a ferver, mexendo frequentemente até que o molho engrosse levemente.
8. Por fim, retire as almôndegas do forno, coloque-as em uma tigela grande, despeje o molho por cima e mexa delicadamente para cobri-las totalmente.
9. Sirva as almôndegas quentes e desfrute dessa combinação deliciosa.

Curiosidades

As almôndegas com manteiga de maçã são uma verdadeira explosão de sabores! Essa mistura criativa traz um toque adocicado e saboroso que encanta a todos. Imagine o aroma envolvente que se espalha pela casa enquanto elas assam no forno, criando uma crosta dourada por fora e uma textura suculenta por dentro. Ideal para um lanche ou entrada especial, elas trazem à memória jantares em família com aquele aconchego delicioso. Na primeira mordida, o sabor levemente adocicado da maçã se combina perfeitamente com a carne, criando uma experiência única e saborosa.