Almôndegas de Peru com Molho de Mostarda e Bourbon

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/6/2026 às 20h51

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade sobre ela, borrifando com óleo para não grudar.
2. Depois, em uma tigela, misture a cebola, o panko, o ovo, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta. Acrescente a carne de peru e misture delicadamente.
3. Em seguida, utilizando uma colher de sopa, forme as almôndegas, modelando-as suavemente e colocando-as na grade da assadeira.
4. Logo após, asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, até ficarem cozidas. A temperatura interna deve atingir 71 graus Celsius.
5. Enquanto isso, em uma panela, misture a mostarda, o xarope de bordo, o bourbon, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Cozinhe em fogo médio-baixo até o molho começar a engrossar.
6. Em seguida, adicione a manteiga ao molho e mexa até derreter completamente.
7. Por fim, incorpore as almôndegas no molho, deixando cozinhar por mais 5 a 7 minutos até estarem bem quentes. Sirva com um toque de salsinha por cima.

Curiosidades

As almôndegas são uma receita que faz parte da culinária de diversas culturas, e aqui no Brasil, elas são sempre bem-vindas nas refeições. Almôndegas de Peru com Molho de Mostarda e Bourbon traz uma combinação irresistível de sabores e aromas. Imagine a textura suculenta da carne de peru, envolta em um delicioso molho adocicado e picante. É uma entrada que conquista o paladar e traz à memória momentos especiais em família, com mesas repletas de alegria e sabor.