Arroz com fraldinha e conserva de batata | Carnes - X Receitas

Arroz com fraldinha e conserva de batata



6 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • Arroz com fraldinha:
  • 1 xícara(s) de chá linguiça calabresa
  • 2 xícara(s) de chá arroz parboilizado
  • 2 xícara(s) de chá água
  • 1 unidade(s) tomate
  • Salsinha
  • 2 colher(es) de sopa pimenta-do-reino
  • 2 dente(s) alho
  • 1/2 unidade(s) pimentão verde
  • Sal
  • 2 colher(es) de sopa chimichurri
  • 1 unidade(s) cebola
  • 1 kg(s) fraldinha
  • Conserva de batata:
  • 1/2 xícara(s) de chá água
  • Salsinha
  • Pimenta calabresa
  • 1/2 xícara(s) de chá azeite
  • 1 xícara(s) de chá vinagre branco
  • 2 dente(s) alho
  • Louro
  • 1 ramo(s) alecrim
  • Sal
  • 1 unidade(s) cebola roxa
  • 3 xícara(s) de chá batata bolinha
  • 1/2 xícara(s) de chá pimenta biquinho

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Modo de Preparo:
  • Delicadamente, tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino e chimichurri.
  • Em seguida, em uma panela de pressão com azeite, doure a carne e adicione água.
  • Cozinhe até que esteja no ponto de desfiar e reserve o caldo.
  • Com cuidado, em outra panela, refogue a linguiça calabresa, a cebola, o alho e o pimentão verde.
  • Em seguida, adicione o arroz, o caldo do cozimento da carne, o tomate e a carne desfiada.
  • Se necessário, acrescente mais água.
  • Para finalizar, acerte o sal e adicione salsinha.
  • Com tranquilidade, prepare a conserva de batata: em um recipiente com tampa, disponha as batatas cozidas e frias, o vinagre branco, a água, o azeite e os temperos.
  • Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir com o arroz.

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Curiosidades Sobre a Receita

Prepare-se para uma experiência gastronômica excepcional com a receita de Arroz com fraldinha e conserva de batata. Originária da rica tradição culinária brasileira, esta deliciosa combinação de sabores é perfeita para celebrar encontros familiares ou ocasiões especiais. A fraldinha, conhecida por sua suculência e sabor marcante, é habilmente combinada com arroz parboilizado, tomate, pimentão verde, alho, cebola, linguiça calabresa e temperos irresistíveis. Este prato não apenas satisfaz os sentidos, mas também oferece benefícios nutricionais, incluindo proteína magra e carboidratos complexos.

Para complementar essa experiência, a conserva de batata, repleta de sabores e aromas, é o acompanhamento perfeito. Com ingredientes frescos, incluindo batatas bolinha, louro, alecrim, pimenta biquinho e um toque de azeite e vinagre branco, esta conserva adiciona uma dimensão única ao prato principal. Além de ser uma adição deliciosa, a conserva de batata oferece uma variedade de nutrientes essenciais.

Prepare-se para explorar os sabores autênticos e a história por trás de Arroz com fraldinha e conserva de batata, e descubra como essa receita se tornou um tesouro culinário. Vá em frente e mergulhe nessa jornada de sabores inesquecíveis.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a fraldinha por outro corte de carne?

Sim, você pode substituir a fraldinha por cortes como contrafilé, alcatra ou filé mignon, adaptando o tempo de cozimento conforme necessário.

Qual é a melhor maneira de armazenar o arroz com fraldinha e conserva de batata?

O arroz com fraldinha e conserva de batata pode ser armazenado em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de refrigerar separadamente o arroz e a conserva.

Posso fazer a conserva de batata com outros tipos de batata?

Sim, você pode utilizar outros tipos de batata, como a batata inglesa, adaptando o tempo de cozimento conforme necessário. No entanto, o sabor e a textura da conserva podem variar um pouco.

Quais acompanhamentos adicionais podem ser servidos com o arroz com fraldinha e conserva de batata?

Você pode servir o prato com salada verde fresca, legumes grelhados ou uma porção de farofa. Esses acompanhamentos complementam muito bem o sabor do prato.

Posso adaptar a receita para torná-la adequada para uma dieta sem glúten?

Sim, você pode substituir o arroz parboilizado por arroz integral ou arroz selvagem, que são naturalmente livres de glúten, tornando a receita adequada para uma dieta sem glúten.

Como posso ajustar a quantidade de pimenta na conserva de batata para torná-la mais ou menos picante?

Você pode ajustar a quantidade de pimenta calabresa e pimenta biquinho na conserva de batata de acordo com sua preferência de picância, aumentando ou reduzindo a quantidade indicada na receita original.




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Rubem Alves
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