Bacalhau com natas | Peixes e frutos do Mar - X Receitas

Bacalhau com natas



6 Porções
Tempo: 15 min
Ingredientes:
  • 2 folha(s) louro
  • Pimenta-do-reino
  • 2 xícara(s) de chá cebola
  • 4 colher(es) de sopa azeite
  • 3 colher(es) de sopa parmesão
  • 1 xícara(s) de chá creme de leite
  • 3 colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 1 colher(es) de sopa manteiga
  • 500 grama(s) bacalhau
  • 1 litro(s) leite
  • 4 xícara(s) de chá batatas
  • Sal
  • Noz-moscada
  • óleo

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, realize o processo de retirada do sal do peixe, deixando-o em água por um tempo adequado para que perca o excesso de salinidade.
  • Posteriormente, doure as rodelas de batata em óleo fervente e, após douradas, deixe-as repousar sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
  • A seguir, aqueça o azeite juntamente com a manteiga em uma caçarola.
  • Acrescente os anéis de cebola e aguarde até que fiquem macios e levemente dourados.
  • Junte o peixe já dessalgado e as folhas de louro, mexendo para integrar os sabores.
  • Polvilhe a mistura de peixe com farinha, espalhando uniformemente.
  • Despeje o leite lentamente, mexendo continuamente para não formar grumos.
  • Incorpore o creme de leite e deixe a mistura aquecer até quase atingir o ponto de ebulição.
  • Adicione as batatas antes fritas à mistura.
  • Ajuste os temperos, adicionando sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • Transfira o conteúdo para uma forma resistente ao calor, polvilhe com queijo parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido até que a superfície esteja gratinada e dourada.

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Curiosidades Sobre a Receita

Viaje pelo sabor e tradição com nossa receita de Bacalhau com Natas, um prato que celebra a riqueza da culinária portuguesa. Originário de Portugal, este prato se tornou um emblema da cozinha lusitana, misturando a suavidade do bacalhau com a cremosidade das natas. Ideal para ocasiões especiais, o Bacalhau com Natas é frequentemente servido em festas e encontros familiares, especialmente durante a Páscoa e o Natal.

Mas o Bacalhau com Natas não é apenas delicioso – ele também carrega benefícios nutritivos. Rico em ômega-3, proveniente do bacalhau, e com uma textura aveludada graças às natas, este prato é uma fusão perfeita de sabor e saúde.

Aprenda a preparar esta maravilha da cozinha portuguesa e traga um pedaço de Portugal para a sua mesa. Vamos embarcar juntos nesta jornada culinária, onde cada garfada é um convite para explorar a rica história e cultura de Portugal através do paladar.


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Dicas Adicionais:

Quais são as opções de substituição para o bacalhau na receita Bacalhau com Natas?

Há várias opções de substituição para o bacalhau, incluindo atum fresco, salmão, tilápia ou peixe-gato. Se desejar, também pode utilizar camarão ou carne de caranguejo como substituto.

Posso descartar a manteiga para a receita Bacalhau com Natas?

Sim, você pode simplesmente aumentar a quantidade de azeite para compensar se desejar eliminar a manteiga da receita.

Posso usar outra mistura de tempero na receita Bacalhau com Natas?

Sim, você pode experimentar diferentes misturas de temperos na sua receita de bacalhau com natas. Por exemplo, tente substituir o louro e a noz-moscada por alho picado, pimenta branca e ervas finas.

Eu gostaria de adaptar a receita Bacalhau com Natas para uma dieta sem glúten. É possível?

Sim, é possível adaptar a receita de bacalhau com natas para se adequar à dieta sem glúten. Em vez de farinha de trigo, tente usar farinha de arroz, amêndoas ou grão-de-bico para obter o mesmo efeito.

É possível preparar a receita Bacalhau com Natas com antecedência?

Sim. Após preparar a receita, você pode armazená-la na geladeira para consumo posterior. Se for congelar a receita, certifique-se de descongelar suavemente antes de aquecê-lo novamente.

Quais são algumas ideias de acompanhamentos para a receita Bacalhau com Natas?

Você pode servir a receita de bacalhau com natas com vegetais cozidos ou assados como brócolis, couve-flor ou couve. Também é possível servir arroz integral ou batatas assadas para acompanhar se desejar.




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Rubem Alves

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