Bacalhau em posta gratinado no forno | Peixes e frutos do Mar - X Receitas

Bacalhau em posta gratinado no forno



4 Porções
Tempo: 30 min
Créditos: Receitas Band
Ingredientes:
  • Bacalhau:
  • 3 colher(es) de sopa azeite
  • Sal
  • 1 unidade(s) pimentão vermelho
  • 2 posta(s) bacalhau
  • Pimenta-do-reino
  • Gratinado:
  • 1 colher(es) de sopa orégano desidratado
  • 2 xícara(s) de chá maionese
  • 2 xícara(s) de chá muçarela
  • 1 raspa(s) limão
  • 1 colher(es) de sopa alecrim desidratado
  • 1 colher(es) de sopa salsa desidratada
  • 1 colher(es) de sopa pimenta calabresa

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, aqueça uma panela com azeite e doure as postas de bacalhau já temperadas com sal e pimenta, certificando-se de dourar todos os lados.
  • Em seguida, forre o fundo de uma travessa com rodelas de pimentão e disponha as postas de bacalhau seladas sobre elas.
  • Reserve.
  • Em seguida, prepare o gratinado: em uma tigela, misture a maionese, as raspas de limão, o alecrim, a salsa, o orégano e a pimenta calabresa.
  • Espalhe essa mistura sobre as postas de peixe já seladas e cubra com queijo.
  • Posteriormente, leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
  • Em seguida, é só servir e desfrutar do delicioso bacalhau em posta gratinado.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Bacalhau em posta gratinado no forno é uma iguaria tradicionalmente apreciada em países de influência mediterrânea, como Portugal e Espanha. Com uma história rica e culturalmente significativa, o bacalhau é frequentemente associado a celebrações religiosas, como a Semana Santa e o Natal. Além de sua importância cultural, o bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra, ômega-3 e outros nutrientes essenciais para a saúde.

A combinação de sabores marcantes do bacalhau, pimentão vermelho, azeite e temperos tradicionais resulta em uma experiência sensorial única e inconfundível. A etapa final de gratinar com maionese, queijo muçarela e uma seleção de ervas aromáticas adiciona um toque de indulgência e sabor irresistível.

Experimentar esta receita é mais do que apenas uma refeição, é uma oportunidade de explorar a tradição e os sabores autênticos que têm sido apreciados por gerações. Convidamos você a descobrir os segredos por trás do Bacalhau em posta gratinado no forno, mergulhando na rica herança culinária que o acompanha. Permita-se desfrutar desta delícia e encante-se com a fusão de sabores e tradições que ela oferece.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir o bacalhau por outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir o bacalhau por outros peixes de carne firme, como o linguado, o robalo ou o salmão, mantendo o mesmo método de preparo.

Qual é a melhor forma de armazenar o bacalhau em posta gratinado no forno?

O bacalhau em posta gratinado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. Certifique-se de aquecê-lo no forno antes de servir novamente.

Posso congelar o bacalhau em posta gratinado no forno?

Sim, você pode congelar o bacalhau em posta gratinado no forno por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer no forno.

Que acompanhamentos são recomendados para servir com o bacalhau em posta gratinado no forno?

Este prato combina bem com arroz branco, batatas assadas ou legumes grelhados. Uma salada verde fresca também é uma ótima opção para equilibrar o sabor.

Posso reduzir a quantidade de queijo no gratinado para tornar a receita mais saudável?

Sim, você pode reduzir a quantidade de queijo ou optar por uma versão com teor reduzido de gordura para uma opção mais saudável, sem comprometer muito o sabor.

Existe alguma variação vegetariana para esta receita?

Você pode substituir o bacalhau por cogumelos portobello ou berinjela fatiada para criar uma versão vegetariana do gratinado. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.




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Rubem Alves
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