Barra de Torta de Nozes Pecan com Caramelo

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/3/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara de nozes-pecã picadas
• ½ xícara de xarope de milho light
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar mascavo prensado
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha, dividido
• 1 pitada de sal
• spray para untar
• ½ xícara de chocolate meio amargo em gotas, ou a gosto
• ½ xícara de manteiga, amolecida

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma assadeira de 23x33 cm, unte com spray de cozimento.
2. Depois, em uma tigela, bata o açúcar branco, a manteiga, 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, acrescente a farinha e misture até formar uma massa. Pressione essa massa uniformemente no fundo da assadeira preparada.
4. Logo após, leve ao forno por 15 a 17 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.
5. Por fim, em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o xarope de milho, os ovos, o restante da baunilha e 1/4 de colher de chá de sal. Junte as nozes picadas.
6. Despeje essa mistura sobre a crosta já fria e asse novamente no forno por 25 a 30 minutos, até que o recheio esteja firme e dourado.
7. Deixe esfriar à temperatura ambiente e corte em 36 barras. Coloque na geladeira até que fiquem bem frias, cerca de 1 hora.
8. Enquanto isso, derreta as lascas de chocolate em um recipiente de vidro adequado ao micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
9. Com as barras frias, coloque-as em papel manteiga e regue com o chocolate derretido por cima para dar um toque especial.

Curiosidades

Barra de Torta de Nozes Pecan com Caramelo é uma deliciosa combinação de crocância e doçura que remete a momentos aconchegantes em família. Originária da tradição americana, essa receita é perfeita para servir em reuniões. Seu aroma irresistível de nozes e caramelo paira no ar, enquanto a textura macia do recheio se contrasta com a base crocante. Prepare-se para uma explosão de sabor que vai fazer todo mundo pedir mais!