Barras de Torta de Maçã com Caramelo

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de sal
• 5 maçãs Granny Smith, descascadas e picadas
• 1 xícara de manteiga sem sal
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 ovo
• ¼ colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 colher (sopa) de amido de milho, ou a gosto
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira de 23x33 cm com papel manteiga.
2. Depois, em um processador, adicione a farinha, 1 xícara de manteiga, 3/4 de xícara de açúcar, o ovo, o fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Pulse até formar uma farofa que junte ao ser pressionada.
3. Em seguida, despeje 3/4 da massa na assadeira preparada e pressione com as mãos para formar uma base uniforme.
4. Logo após, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Acrescente as maçãs picadas, o açúcar mascavo, 1/2 xícara de açúcar, canela, noz-moscada e sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até as maçãs amolecerem.
5. Por fim, adicione o amido de milho às maçãs, misturando até que o líquido engrosse. Despeje essa mistura sobre a massa na assadeira e espalhe com uma espátula.
6. Em seguida, esfarele a massa restante por cima e leve ao forno. Asse por 30 a 40 minutos, até que a cobertura fique levemente dourada.
7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar em barras. Sirva e aproveite!

Curiosidades

As barras de torta de maçã com caramelo são uma verdadeira tentação. Essa receita é uma deliciosa variação da clássica torta de maçã, perfeita para adoçar seu dia. Ao prepará-las, o aroma doce das maçãs cozinhando com o caramelo se espalha pela casa, lembrando momentos especiais em família, como as festas de final de ano. A textura é crocante por fora e macia por dentro, enquanto o sabor mistura o doce e o picante da canela, tornando cada pedaço irresistível.