Batatas Assadas ao Curry

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 09h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1¼ colheres (chá) de curry amarelo (como o Madras)
• 680 g de batatas amarelas pequenas, cortadas ao meio
• ¼ colher (chá) de páprica
• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picados
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com um pouco de óleo.
2. Depois, coloque as batatas em uma tigela, regue com o azeite e mexa até que fiquem bem cobertas. Em um recipiente separado, misture o curry, o alho em pó, o gengibre e a páprica.
3. Em seguida, polvilhe a mistura de especiarias sobre as batatas e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
4. Logo após, disponha as batatas na assadeira em uma única camada, garantindo que não fiquem sobrepostas.
5. Por fim, asse no forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, mexendo ou virando as batatas a cada 10 a 15 minutos para que fiquem douradas e crocantes.
6. Finalize temperando com sal e pimenta a gosto, e decore com salsinha ou coentro picado antes de servir.

Curiosidades

As Batatas Assadas ao Curry trazem um toque exótico e aromático à mesa, perfeito para quem adora explorar novos sabores. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, elas são ideais como entrada ou acompanhamento. Essa receita é uma verdadeira explosão de aromas e combina a especiaria do curry com o frescor da salsinha ou coentro, lembrando as delícias da culinária indiana. Preparar essa iguaria é como criar uma memória afetiva, onde o cheiro do curry invade o ambiente e nos faz lembrar de momentos especiais com amigos e família.