Berinjela e Abobrinha Grelhadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 17h44

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 abobrinhas médias, cortadas em fatias de 0,5 cm
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 3 berinjelas japonesas médias, cortadas em fatias de 0,5 cm
• 1 colher (chá) de sal marinho
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a grelha externa em fogo médio e unte levemente a grade com óleo.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a berinjela, a abobrinha, o alecrim, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, regue a mistura com o azeite e mexa bem para cobrir todos os vegetais uniformemente.
4. Logo após, deixe os vegetais marinando na geladeira por 10 minutos.
5. Por fim, cozinhe os vegetais diretamente na grelha pré-aquecida até ficarem macios, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e sirva.

Curiosidades

A berinjela e abobrinha grelhadas trazem um toque especial às nossas refeições. Essa combinação é leve e refrescante, perfeita para os dias mais quentes. Lembro das tardes de sábado, sentados ao redor da churrasqueira, enquanto o cheiro do alho e das ervas frescas invadia o ar. A textura macia e o sabor marcante dessas hortaliças se destacam, tornando este prato uma escolha deliciosa e saudável.