Berinjela Grelhada à Italiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/5/2026 às 09h51

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a grelha externa em temperatura média-alta e unte levemente a grelha com um pouco de azeite.
2. Depois, pincele as fatias de berinjela com um pouco do azeite dos dois lados.
3. Em seguida, misture o restante do azeite, o alho picado e o sal em uma tigela pequena até ficar homogêneo; reserve.
4. Logo após, disponha as fatias de berinjela na grelha aquecida e cozinhe, virando ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente douradas, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Por fim, coloque a berinjela grelhada em uma travessa. Regue com a mistura de azeite e alho até que a berinjela absorva bem o tempero. Finalize polvilhando com manjericão e salsinha antes de servir.

Curiosidades

A berinjela grelhada à italiana é uma entrada leve e saborosa! Essa receita, com raízes na culinária mediterrânea, traz um aroma inebriante que remete aos verões na Itália. Sua textura macia, combinada com um toque de azeite e ervas frescas, proporciona uma explosão de sabores no paladar. Perfeita para servir em encontros ou como acompanhamento, a berinjela grelhada se transforma em um prato memorável e cheio de charme.