Bife Corte Diamante com Molho de Manteiga de Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 12h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fatia de pão francês, tostada
• 1 colher (sopa) de salsa italiana picada ou outra erva fresca
• 80 ml de caldo de carne ou água
• 1 ½ colher (chá) de óleo vegetal de alta temperatura
• sal a gosto
• 1 bife redondo (aprox. 140 g)
• 1 dente de alho, bem picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o bife com um pouco de óleo, sal e pimenta, e deixe na geladeira até estar na hora de cozinhar.
2. Depois, coloque uma frigideira robusta em fogo alto para aquecer por vários minutos.
3. Em seguida, sele a carne por cerca de um minuto de cada lado, ou até alcançar o ponto desejado.
4. Logo após, retire o bife e desligue o fogo, adicionando a manteiga e o alho à frigideira.
5. Misture por aproximadamente 15 segundos e acrescente o caldo de carne ou água.
6. Se necessário, adicione mais líquido ou retorne o fogo para reduzir o molho até que sobrará cerca de três colheres de sopa.
7. Por fim, adicione a salsa picada ao molho e sirva sobre o bife, que deve estar disposto sobre o pão francês tostado.

Curiosidades

O Bife Corte Diamante com Molho de Manteiga de Alho é uma deliciosa opção para quem ama um prato suculento e cheio de sabor. Com sua origem ligada à tradição de grelhados, essa receita é perfeita para reunir amigos e familiares. Ao ser preparado, o aroma do alho com a manteiga invade a cozinha, criando um ambiente acolhedor e convidativo. A crocância do pão tostado combina com a maciez da carne, enquanto o toque do molho traz um sabor irresistível, que vai deixar todos com água na boca.