Biscoitos de Crosta de Torta

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/2/2026 às 10h49

Ingredientes

• Farinha de trigo, para a superfície de trabalho
• 1 colher (chá) de leite integral
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 massa de torta pronta
• 1 ovo grande
• 2 colheres (sopa) de açúcar granulado
• ¾ colher (chá) de canela em pó
• ⅛ colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 190°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e reserve.
2. Depois, abra a massa de torta pré-pronta em uma superfície levemente enfarinhada até atingir 0,5 cm de espessura. Use cortadores de biscoito para recortar formatos.
3. Em seguida, transfira os recortes para as assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 1,5 cm entre cada biscoito. Repita com a massa restante, reabrindo as sobras uma vez.
4. Logo após, bata o ovo e o leite em uma tigela pequena até misturar bem. Com um pincel, passe a mistura sobre a superfície de cada biscoito e descarte o restante.
5. Por fim, misture o açúcar, a canela e o sal em outra tigela e salpique uniformemente sobre os biscoitos pincelados.
6. Leve os biscoitos ao forno, assando uma assadeira por vez, até as bordas ficarem levemente douradas, cerca de 15 minutos.
7. Quando prontos, retire do forno e pincele os biscoitos com manteiga derretida. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

Os biscoitos de crosta de torta são uma delícia que vem conquistando corações nas mesas brasileiras. Lembrem-se das vezes em que suas avós faziam tortas, e o aroma da massa assada invadia a casa. Com uma textura crocante e um sabor levemente doce, esses biscoitos são o acompanhamento perfeito para um café ou chá da tarde. Espalham um cheirinho que remete à infância e às receitas caseiras, fazendo qualquer um querer um pedacinho a mais.