Biscoitos de Massa de Torradeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 06h51

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar mascavo escuro compactado
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 ovo
• granulado ou açúcar cristal
• 1 xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de manteiga amolecida
• ½ xícara de manteiga amolecida
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara de creme de leite azedo
• ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ⅛ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de sal
• corante alimentar
• 2 ⅔ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (chá) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos. Depois, adicione o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal, misturando bem.
2. Logo após, adicione o creme de leite, o ovo e a essência de baunilha. Bata até que a mistura fique homogênea.
3. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, utilizando a batedeira até conseguir misturar bem.
4. Divida a massa em duas partes, cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até que fique mais firme.
5. Com o forno preaquecido a 190 graus, em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa até atingir uma espessura de 0,3 cm.
6. Corte quadrados de 5 cm e disponha metade deles em assadeiras sem untar.
7. Prepare o recheio misturando a manteiga, o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o sal em uma tigela pequena, batendo até ficar homogêneo.
8. Com uma colher, coloque 1/2 colher de chá do recheio no centro de cada quadrado. Cubra com os quadrados restantes e pressione as bordas com um garfo enfarinhado.
9. Asse até que as bordas estejam firmes e a parte de baixo levemente dourada, por cerca de 6 a 8 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar.
10. Por fim, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha em uma tigela pequena. Se quiser, adicione canela.
11. Se desejar, tinja a cobertura com corante e espalhe sobre os biscoitos já frios, deixando uma borda de 1,5 cm. Finalize com confeitos a gosto.

Curiosidades

Os biscoitos de massa de torradeira são uma verdadeira delícia que remete à infância de muitos, trazendo à tona memórias de lanches rápidos e saborosos. Ao assar, o aroma doce de canela e açúcar se espalha pela cozinha, despertando o apetite. Com uma textura macia e recheio cremoso, cada mordida é uma explosão de sabor que agrada tanto aos adultos quanto às crianças. Prepare-se para surpreender a todos com essa receita deliciosa, que vai deixar sua hora do lanche muito mais especial!