Bolinho de Abobrinha com Creme Azedo de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/7/2026 às 13h57

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de farinha
• 2 cebolinhas, picadas finamente
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino, além de mais para decorar
• 1 ovo
• 1 dente de alho, picado
• 1/4 colher (chá) de raspas de limão, além de mais para decorar
• 1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora
• 1 colher (sopa) de óleo neutro
• 450 g de abobrinha (cerca de 2 abobrinhas)
• 1/2 xícara de creme de leite azedo
• 1 colher (chá) de sal grosso, além de uma pitada

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave as abobrinhas e rale-as em um recipiente grande. Acrescente uma colher de chá de sal e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Depois, em uma tigela separada, bata o ovo, as cebolinhas picadas e a pimenta-do-reino.
3. Logo após, transfira a abobrinha para um pano de prato limpo e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
4. Em seguida, adicione a abobrinha espremida à mistura de ovo e incorpore a farinha de trigo.
5. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo, espalhando bem.
6. Logo após, coloque a mistura em montinhos na frigideira quente, achatando com uma espátula. Cozinhe até que fiquem dourados, virando na metade do tempo, cerca de 5 a 7 minutos.
7. Por fim, para o creme azedo, bata o creme de leite azedo, a raspinha de limão, o suco de limão, o alho picado e uma pitada de sal em uma tigela pequena.
8. Finalize polvilhando com mais raspinha de limão e pimenta-do-reino antes de servir os bolinhos quentes com o creme.

Curiosidades

O Bolinho de Abobrinha com Creme Azedo de Limão é uma entrada que traz frescor e leveza à mesa. Essa iguaria é muito apreciada em diversas regiões do Brasil, especialmente em festas e reuniões familiares. A combinação do sabor neutro da abobrinha com o toque cítrico do limão cria uma explosão de aromas e uma textura crocante por fora e macia por dentro. É a escolha perfeita para um lanche ou aperitivo que encanta a todos.