Bolinho de aipim com carne seca | Aperitivos e antepastos - X Receitas

Bolinho de aipim com carne seca



10 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 unidade(s) gema de ovo
  • 1 colher(es) de café sal
  • 1 unidade(s) ovo
  • 1/2 kg(s) mandioca
  • 1/2 xícara(s) de chá salsinha
  • 1 colher(es) de café pimenta-do-reino preta
  • 1 colher(es) de sopa margarina
  • Recheio:
  • 1 sachê(s) tempero em pó
  • 1/2 unidade(s) cebola
  • 2 unidade(s) ovos
  • 1 colher(es) de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente(s) alho
  • 1 litro(s) óleo
  • 200 grama(s) farinha de rosca
  • 500 grama(s) carne-seca

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Modo de Preparo:
  • Com habilidade, cozinhe a mandioca até ficar macia e escorra toda a água.
  • Amasse a mandioca quente com um garfo e misture-a com os ingredientes da massa até formar uma massa lisa.
  • Se necessário, adicione mais farinha de trigo.
  • Reserve.
  • Com destreza, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Acrescente a carne seca desfiada, o tempero em pó de carne e refogue por mais alguns minutos.
  • Com cuidado, abra um disco da massa de mandioca na palma da mão e coloque uma colher de recheio.
  • Feche o disco sobre o recheio e molde com as duas mãos até formar um bolinho.
  • Com maestria, bata bem os ovos em uma tigela e coloque a farinha de rosca em outra.
  • Passe os bolinhos primeiramente nos ovos e depois na farinha de rosca.
  • Frite até dourarem.

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Curiosidades Sobre a Receita

Experimente um sabor autêntico da culinária brasileira com nosso delicioso Bolinho de aipim com carne seca. Originário da região Nordeste do Brasil, este petisco é uma combinação irresistível de mandioca macia e carne-seca suculenta, temperada com alho, cebola e salsinha fresca. A mandioca, também conhecida como aipim, é rica em amido e fibras, proporcionando uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado, enquanto a carne-seca adiciona um toque defumado e salgado.

Além de ser uma iguaria apreciada durante todo o ano, os bolinhos de aipim com carne seca são especialmente populares durante festas juninas, celebradas em todo o Brasil. Este prato tradicional combina perfeitamente com a atmosfera festiva, trazendo à tona memórias de danças folclóricas e fogueiras acesas.

Ao desfrutar deste petisco, você também estará se beneficiando de uma explosão de sabores e nutrientes. A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, enquanto a carne-seca fornece proteínas essenciais para a construção muscular e a manutenção da saúde. Com uma crosta dourada e crocante, estes bolinhos são um convite para explorar a riqueza da culinária brasileira.

Prepare-se para embarcar em uma jornada de sabores autênticos e tradições culturais com nossa receita de Bolinho de aipim com carne seca. Descubra a magia por trás desta deliciosa combinação e desfrute de uma experiência gastronômica memorável.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a carne seca por outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne seca por carne de frango desfiada, carne moída ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.

Qual é a melhor maneira de armazenar os bolinhos de aipim com carne seca?

Os bolinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-los em um forno pré-aquecido por alguns minutos.

Posso congelar os bolinhos de aipim com carne seca antes de fritar?

Sim, você pode montar os bolinhos e congelá-los em uma assadeira. Depois de congelados, transfira-os para um saco ou recipiente próprio para congelamento. Para fritar, não é necessário descongelar, basta fritar diretamente do congelado.

Que acompanhamentos você sugere para servir com os bolinhos de aipim com carne seca?

Os bolinhos ficam deliciosos acompanhados de uma salada fresca, molho de pimenta ou até mesmo um molho de iogurte com ervas.

Posso preparar a massa de aipim com antecedência e montar os bolinhos depois?

Sim, você pode preparar a massa de aipim com antecedência e mantê-la na geladeira até o momento de montar e fritar os bolinhos.

Existe alguma opção sem glúten para substituir a farinha de rosca na receita?

Você pode utilizar farinha de milho ou farinha de arroz para empanar os bolinhos, garantindo uma opção sem glúten.




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Rubem Alves

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