Bolinhos de Batata Recheados

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 15h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de queijo cheddar ralado, dividido
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola verde fatiada
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de pedaços de bacon de verdade, dividido
• 450 g de batatas Ruby Sensation cortadas em pedaços
• 2 colheres (sopa) de creme azedo, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e prepare uma assadeira com papel alumínio.
2. Depois, coloque as batatas em uma tigela grande. Regue com o azeite e misture bem.
3. Em seguida, adicione o sal e misture novamente até que todas as batatas estejam temperadas.
4. Logo após, disponha as batatas na assadeira em uma única camada.
5. Asse no forno preaquecido até que estejam macias ao serem espetadas com um garfo, cerca de 20 minutos.
6. Por fim, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de continuar.
7. Usando uma faca afiada, faça um corte em forma de wedge no topo de cada batata.
8. Após isso, recheie cada batata com o creme de leite, queijo Cheddar, bacon e cebolinhas.
9. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância e os sabores frescos.

Curiosidades

Os bolinhos de batata recheados são uma delícia crocante por fora e cremosos por dentro. São perfeitos para servir como aperitivo em festas ou para um lanche descontraído. Lembro-me das reuniões familiares em que essas gostosuras costumavam fazer sucesso. O aroma do bacon e do queijo se espalhando pela cozinha é de dar água na boca. A textura leve da batata contrasta com o recheio saboroso, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.