Bolinhos Energéticos de Torta de Noz Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal kosher
• 1 xícara de tâmaras Medjool sem caroço
• 1 xícara de metades de nozes-pecã
• 1 colher (sopa) de xarope de bordo
• ⅛ colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de extrato de baunilha
• ⅓ xícara de aveia em flocos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, espalhe as metades de nozes em uma única camada na assadeira preparada e cubra com a aveia. Asse até que fiquem levemente douradas, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
3. Em seguida, em um processador de alimentos, triture as nozes, a aveia, as tâmaras, a canela, o sal, o extrato de baunilha e o xarope de bordo até obter a consistência desejada.
4. Logo após, molde a mistura em doze bolas bem compactas, de aproximadamente 5 cm de diâmetro.
5. Por fim, leve os bolinhos à geladeira antes de servir para que fiquem firmes e saborosos.

Curiosidades

Bolinhos Energéticos de Torta de Noz Pecan são uma deliciosa opção para quem busca um lanche que une sabor e saúde. Esta receita remete ao clássico doce americano, trazendo o sabor adocicado das tâmaras com a crocância das nozes. Ao preparar, o aroma de canela e baunilha envolve a cozinha, criando uma atmosfera acolhedora. A textura é incrível, com uma combinação de maciez e crocância, tornando cada mordida irresistível.