Bolinhos Fritos de Boursin

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/7/2026 às 20h01

Ingredientes

• Óleo de canola, para fritar
• 1 xícara (aprox. 120 g) de farinha de trigo
• 2 ovos grandes, batidos
• 1 xícara de farinha de rosca temperada italiana
• 2 embalagens de 120 g de Boursin de alho e ervas finas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, adicione óleo suficiente até que atinja cerca de 5 cm de profundidade. Aqueça o óleo em fogo médio até que atinja 180 graus Celsius.
2. Depois, prepare três tigelas rasas: uma com farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a última com a farinha de rosca temperada.
3. Em seguida, pegando porções da massa de queijo, passe-as levemente na farinha, deixando o excesso escorregar.
4. Logo após, mergulhe as bolinhas nos ovos batidos, permitindo que o excesso caia.
5. Por fim, cubra as bolinhas com a farinha de rosca e coloque-as em uma assadeira. Leve ao congelador por 15 minutos.
6. Após o congelamento, frite as bolinhas em grupos, até que fiquem douradas, o que deve levar de 30 segundos a 1 minuto.
7. Retire os bolinhos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha. Repita com o restante da mistura.
8. Por fim, transfira os bolinhos para um prato e sirva imediatamente.

Curiosidades

Os bolinhos fritos de boursin são uma deliciosa iguaria perfeita para compartilhar em qualquer ocasião. Sua origem pode ser um mistério, mas o que sabemos é como eles encantam a todos. Ao serem fritos, exalam um aroma irresistível de queijo, e a crocância da casquinha contrasta com a cremosidade do recheio. Com cada mordida, um sabor refinado com um toque de ervas invade o paladar. São ideais para uma reunião com amigos ou um aperitivo em família.