Bruschetta de Ricota com Morango e Balsâmico

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 13h51

Ingredientes

• 1 xícara de ricota com parte desnatada
• 3 colheres (sopa) de glacê balsâmico
• 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 porção de spray de cozinha antiaderente, conforme necessário
• 2 colheres (sopa) de pinhões torrados
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 2 xícaras de morangos frescos fatiados
• 4 Tortilhas Multigrain Mission® Artisan®

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, misture a ricota, o mel e o sal em uma tigela pequena, batendo até ficar homogêneo e reserve.
3. Em seguida, unte as tortilhas com spray antiaderente e disponha-as em uma assadeira, levando ao forno por 8 a 10 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
4. Logo após, retire as tortilhas do forno, corte cada uma em 4 tiras iguais e deixe esfriar para que fiquem ainda mais crocantes.
5. Em uma segunda tigela, junte os morangos cortados e o manjericão picado, misturando bem.
6. Por fim, espalhe a mistura de ricota nas tiras de tortilha, regue com o molho balsâmico e finalize com as folhas de rúcula, os morangos aromatizados e os pinhões tostados.

Curiosidades

A bruschetta de ricota com morango e balsâmico é uma entrada leve e refrescante, perfeita para dias quentes. A combinação da cremosidade da ricota com o dulçor dos morangos e o toque ácido do balsâmico cria uma explosão de sabores. É um prato que lembra os piqueniques em família, onde cada mordida traz uma nostalgia boa, repleta de aromas e texturas. Sua apresentação vibrante e fresquinha faz dela uma opção irresistível para receber amigos.