Buffalo Blasts

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/6/2026 às 08h01

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 xícaras de óleo de canola para fritar
• Cenouras em palitos, molho Buffalo extra e molho de queijo azul para mergulhar
• 1 colher (sopa) de água
• 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 2 colheres (chá) de sal kosher
• 24 folhas de wonton
• 1/3 xícara de molho Buffalo
• 1 ½ xícaras de queijo mozzarella ralado
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o frango desfiado, o queijo e o molho Buffalo em uma tigela, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
2. Depois, em um prato raso, bata os ovos com um pouco de água até que fique homogêneo. Em outro prato, misture a farinha com o sal.
3. Logo após, pegue uma folha de wonton, coloque de 1 a 2 colheres de chá do recheio no centro. Com um dedo ou pincel, passe o ovo nas bordas da massa.
4. Em seguida, dobre a folha em formato de triângulo sobre o recheio, pressionando bem as bordas para selar. Reserve e repita até acabar o recheio.
5. Depois, aqueça o óleo em uma panela funda a 180 graus Celsius. Passe os pastéis na mistura de farinha, mergulhe no ovo e empane novamente.
6. Logo após, frite os Buffalo Blasts em porções por cerca de 2 minutos, virando-os algumas vezes até ficarem dourados. Retire e escorra sobre papel toalha.
7. Por fim, sirva imediatamente acompanhados de molho Buffalo extra, molho de queijo azul e palitos de aipo para uma experiência ainda mais deliciosa.

Curiosidades

Os Buffalo Blasts são uma deliciosa opção para quem ama pratos fritos crocantes e bem recheados. Originários da cultura americana, esses pastéis lembram um sabor marcante e picante. A combinação do frango desfiado com o molho Buffalo e queijo derretido traz uma explosão de sabores a cada mordida. A textura crocante do envoltório contrasta perfeitamente com o recheio cremoso e quente, deixando um aroma irresistível na cozinha. É uma receita que pode evocar boas memórias de encontros com amigos.