Cajus Cajun

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/5/2026 às 13h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de páprica
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de molho Worcestershire
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras de castanhas de caju inteiras
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ou mais a gosto
• 1 colher (sopa) de sal grosso, ou a gosto
• 1 colher (chá) de molho de alho com pimenta, como Sriracha®
• ¾ colher (chá) de cominho
• ½ colher (chá) de alho em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Depois, em uma panela média, derreta a manteiga e o azeite em fogo baixo.
3. Em seguida, adicione o molho Worcestershire, o molho de pimenta, o cominho, a páprica, o alho em pó e a pimenta caiena. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre.
4. Logo após, junte os cajus e misture bem para que fiquem cobertos com os temperos.
5. Despeje os cajus na assadeira preparada, espalhando-os em uma única camada. Leve ao forno e asse por 18 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Por fim, retire do forno e volte os cajus para a panela. Polvilhe o sal grosso e misture bem. Transfira novamente para a assadeira e deixe esfriar antes de armazenar.

Curiosidades

Os Cajus Cajun são uma entrada perfeita para quem ama um sabor marcante. Inspirados na culinária Cajun, esses petiscos oferecem uma experiência crocante e apimentada, ideal para compartilhar em encontros. Uma lembrança afetiva que traz à mente a alegria de servir algo irresistível. A mistura de especiarias exala um aroma convidativo, enquanto seu sabor equilibrado entre o picante e o salgado torna cada mordida memorável.