Camarão ao Chimichurri

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/5/2026 às 09h00

Ingredientes

• 2 colher (chá) de páprica defumada
• 5 dentes de alho, picados finamente
• ½ xícara de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara de salsa fresca, picada finamente
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de sal
• 1 a 2 colheres (sopa) de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino ou pimenta branca moída
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de orégano fresco, picado finamente
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 450 g de camarões grandes ou jumbo, descascados e limpos
• ½ chalota, picada finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna em uma tigela a salsa picada, o alho, a cebola, o orégano, a pimenta vermelha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem para que os sabores se unam.
2. Depois, coloque os camarões descascados em uma tigela grande. Adicione o azeite, o mel, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture tudo para que os camarões fiquem bem temperados.
3. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos para que os sabores penetrem.
4. Logo após, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os camarões em uma única camada. Cozinhe por 3 minutos de cada lado até que fiquem rosados.
5. Por fim, transfira os camarões cozidos para uma tigela, regue com uma boa quantidade de molho chimichurri e mexa delicadamente para cobrir bem cada um.

Curiosidades

O Camarão ao Chimichurri traz um toque argentino para a mesa, proporcionando uma explosão de sabores vibrantes. As ervas frescas e o toque picante encantam o paladar, enquanto o aroma que sobe durante o preparo faz qualquer um ficar com água na boca. Lembro-me de momentos em família, onde esse prato era estrela em celebrações. Suas texturas suculentas e o sabor marcante fazem dessa receita uma experiência única.