Camarão ao Curry Vermelho

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 19h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 1 pimentão vermelho médio, picado
• 450 g de camarões médios crus, limpos e sem casca
• 1 colher (chá) de pasta de curry tailandês vermelho, ou mais a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas de 0,5 cm
• 2 dentes de alho picados, ou mais a gosto
• 1 lata (450 g) de leite de coco sem açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola média, fatiada finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até quase fumar.
2. Depois, adicione o alho e o gengibre, refogando por cerca de 30 segundos.
3. Em seguida, coloque a cebola fatiada e cozinhe até que ela fique macia, o que deve levar cerca de 2 minutos.
4. Logo após, adicione as cenouras e o pimentão vermelho, refogando por aproximadamente 7 minutos, até que fiquem tenros.
5. Em seguida, despeje o leite de coco, o molho de soja e a pasta de curry, misturando bem até que estejam completamente integrados.
6. Logo após, acrescente os camarões e reduza o fogo, deixando cozinhar até que eles fiquem rosados do lado de fora e opacos por dentro, cerca de 3 a 4 minutos.

Curiosidades

O Camarão ao Curry Vermelho traz um pedacinho da Tailândia para a sua mesa. Essa combinação de sabores exóticos, com o toque cremoso do leite de coco e a intensidade do curry, cria uma explosão de aromas que conquista a todos. Lembro-me das tardes em que minha avó cozinhava pratos de inspiração asiática, e o cheirinho de temperos inebriava o ar, anunciando um banquete delicioso. A textura suculenta do camarão e o colorido vibrante dos legumes tornam esse prato ainda mais especial, perfeito para compartilhar com quem amamos.