Camarões com Orégano e Bastão de Manteiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/5/2026 às 15h54

Ingredientes

• 1/3 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 lata de 300 g de creme de cogumelo
• 1 lata de 410 g de tomate picado
• 1 limão, espremido
• 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha triturada
• 3/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, dividida
• 1 colher (chá) de sal kosher, dividido
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 450 g de camarões grandes congelados e descascados, parcialmente descongelados
• salsa picada, para decorar
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de pasta orzo
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em pedaços do tamanho de colheres (sopa)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, em uma frigideira grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até começar a amolecer, cerca de 3 minutos.
3. Em seguida, acrescente o alho, polvilhe com 3/4 colher de chá de sal e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Logo após, incorpore o orégano e mexa até que esteja bem coberto e levemente tostado, por cerca de 1 minuto.
5. Depois, adicione o vinho branco e cozinhe por 1 minuto, em seguida misture os tomates e a sopa de cogumelos.
6. Logo após, encha a lata de tomates com água e adicione à mistura do orégano. Polvilhe com 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
7. Leve a mistura para ferver, mexendo frequentemente para não grudar, até que a massa comece a amolecer, cerca de 5 a 7 minutos.
8. Misture o restante da pimenta-do-reino e retire do fogo.
9. Cubra com 2/3 de xícara de queijo parmesão e arrume os camarões em uma única camada por cima.
10. Polvilhe com o restante da colher de chá de sal, adicione pimenta a gosto e a pimenta vermelha, e distribua a manteiga por cima.
11. Regue com o suco de limão e cubra com papel alumínio.
12. Asse no forno preaquecido até que a massa esteja macia e os camarões fiquem rosados e opacos, cerca de 25 a 30 minutos.
13. Por fim, retire do forno e mexa até ficar cremoso, adicione o queijo parmesão restante, polvilhe com salsinha e sirva.

Curiosidades

A receita de Camarões com Orégano e Bastão de Manteiga é uma combinação irresistível de sabores. Este prato une a sutileza dos camarões com o aroma do orégano, criando uma experiência gustativa única. Quando o preparo começa, o cheirinho dos ingredientes se espalha pela cozinha, remetendo a momentos especiais com amigos e família. A textura cremosa e o sabor marcante vão conquistar até os paladares mais exigentes.