Carne louca suína
- 2 folha(s) louro
- água quente
- 3 colher(es) de sopa azeite
- 1 colher(es) de café fumaça em pó
- 2 xícara(s) de chá tomate-cereja
- 1 kg(s) copa-lombo
- Pão francês
- 3 colher(es) de sopa salsinha
- 1 colher(es) de café alho em pó
- 1/2 xícara(s) de chá salsão
- 1 colher(es) de café gengibre
- 1 xícara(s) de chá picles de pepino
- 2 colher(es) de sopa molho inglês
- 1 dose(s) cachaça
- Sal
- 1 xícara(s) de chá molho de tomate
- 1 xícara(s) de chá pimentão amarelo
- 1 xícara(s) de chá cebola
- 1 colher(es) de café páprica doce
- 3 dente(s) alho
- 1 colher(es) de café lemon pepper
- Primeiramente, tempere a copa-lombo com sal, alho em pó, gengibre, páprica, fumaça em pé e lemon pepper.
- Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e doure a carne de todos os lados.
- Depois, flambe com cachaça e reserve.
- Posteriormente, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola, pimentão, salsão e alho.
- Adicione folhas de louro, molho inglês, molho de tomate, água e a carne.
- Tampe a panela e deixe na pressão por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
- Por fim, finalize com salsinha e sirva no pão, se desejar, acompanhado de picles e tomate-cereja.
A Carne louca suína é uma receita tradicional brasileira, conhecida por sua deliciosa combinação de sabores e texturas. Originária de Minas Gerais, essa preparação tem raízes profundas na cultura culinária do país. A carne suína é utilizada devido à sua suculência e sabor marcante, enquanto os tomates-cereja e picles de pepino adicionam um toque de acidez e frescor.
Além de ser uma opção saborosa, a Carne louca suína é rica em nutrientes essenciais, como proteínas e vitaminas. O molho de tomate e os temperos, como alho, gengibre e páprica doce, não apenas realçam o sabor, mas também oferecem benefícios à saúde.
Esta receita está associada a festas e comemorações, sendo uma presença marcante em churrascos e eventos especiais. A preparação é bastante versátil, podendo ser servida como prato principal, em sanduíches ou como acompanhamento.
Convido você a explorar os sabores autênticos e a história por trás da Carne louca suína. Descubra como os ingredientes se combinam para criar uma experiência gastronômica inesquecível.
Posso substituir a copa-lombo por outro corte de carne?
Sim, você pode substituir a copa-lombo por outros cortes de carne suína, como pernil ou lombo, mantendo as proporções e ajustando o tempo de cozimento, se necessário.
Como posso armazenar a carne louca suína adequadamente?
Após o preparo, a carne louca suína pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para armazenamento prolongado, pode ser congelada por até 3 meses.
Quais acompanhamentos são ideais para servir com a carne louca suína?
A carne louca suína pode ser servida no pão francês, como sugere a receita, ou como recheio de tacos, burritos ou acompanhada de arroz branco. Também combina bem com saladas frescas.
Posso adaptar a receita de carne louca suína para uma versão vegetariana/vegana?
Sim, é possível adaptar a receita substituindo a carne por proteína de soja texturizada ou cogumelos, e ajustando os temperos para garantir um sabor robusto.
Quais são as opções de bebidas que harmonizam bem com a carne louca suína?
A carne louca suína harmoniza bem com cervejas do tipo Pale Ale ou IPA, além de vinhos tintos leves, como Pinot Noir, ou até mesmo uma limonada bem gelada.
É possível preparar a carne louca suína com antecedência para eventos ou refeições futuras?
Sim, a carne louca suína pode ser preparada com antecedência e reaquecida antes de servir, o que a torna uma excelente opção para eventos e refeições planejadas.
