Carne Seca de Veado Marinada na Cerveja

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 07h44

Ingredientes

• 1 lata ou garrafa (355 ml) de cerveja (como Budweiser®)
• ½ xícara de molho inglês
• 900 g de carne de veado magra, cortada em tiras finas
• 1 colher (chá) de alho fresco picado
• ½ xícara de molho de soja
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ou mais a gosto
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (sopa) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire toda a gordura e tecidos fibrosos da carne de veado.
2. Depois, em uma tigela média de aço inox, misture a carne com a cerveja, molho shoyu, molho inglês, sal, alho, curry, pimenta-do-reino e gengibre.
3. Em seguida, cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
4. Logo após, retire a carne da marinada e remova o excesso; descarte a marinada que sobrou.
5. Por fim, coloque a carne nas grades de um desidratador, garantindo que haja espaço para a circulação do ar, e desidrate conforme as instruções do aparelho, de 6 a 8 horas.

Curiosidades

A Carne Seca de Veado Marinada na Cerveja traz um sabor marcante e envolvente, perfeito para quem ama combinações rústicas. Originária das práticas tradicionais de conservação de carne, essa receita é um verdadeiro presente das terras brasileiras. Ao preparar, você irá sentir o aroma do tempero se misturando à cerveja, criando um visual dourado e crocante ao final. É uma ótima opção para servir como aperitivo em encontros com amigos ou em um jantar especial.