Casquinhas de Batata Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 19h44

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 6 batatas russet grandes
• ¼ xícara de cebola verde picada
• 1 xícara de bacon cozido picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de queijo provolone ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 230 graus Celsius. Fure as batatas várias vezes com um garfo e coloque-as em uma assadeira.
2. Depois, asse no forno pré-aquecido até que estejam macias e facilmente perfuráveis com um garfo, por cerca de 50 minutos a 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Em seguida, preaqueça a grelha em temperatura média-alta e untar generosamente a grelha.
4. Logo após, com as batatas mornas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando cerca de 0,5 cm de borda. Reserve a polpa para outra receita.
5. Por fim, regue as casquinhas com azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione o bacon picado, o queijo provolone e a cebolinha por cima.
6. Cozinhe na grelha quente com a tampa fechada até que as casquinhas fiquem crocantes e o queijo derreta, levando de 4 a 5 minutos.

Curiosidades

As casquinhas de batata crocantes são uma verdadeira união de sabor e textura. Originárias do clássico petisco americano, elas sempre trazem à mente momentos de confraternização entre amigos e família. O aroma delicioso do bacon com queijo derretido é irresistível e faz qualquer um salivar. A crocância da batata, combinada com a cremosidade do provolone, resulta em uma explosão de sabor a cada mordida, perfeita para compartilhar.