Casquinhas de Batata Recheadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 07h44

Ingredientes

• ½ xícara de cream cheese
• ½ cebola doce média, picada grosseiramente
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (sopa) de alho picado
• ½ xícara de queijo Cheddar sharp ralado, dividido
• 2 colheres (sopa) de farinha de pão temperada
• 2 batatas russet médias

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
2. Depois, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo, deixando a casca saudável.
3. Em seguida, coloque a polpa das batatas em um processador, adicionando a cebola, 1/4 de xícara do queijo Cheddar, o creme de leite, o alho picado, sal e pimenta.
4. Logo após, processe esses ingredientes até obter uma mistura grosseira, evitando transformar em um purê muito liso.
5. Por fim, coloque a mistura de volta nas cascas das batatas, adicione o restante do Cheddar por cima e polvilhe com a farinha de rosca.
6. Asse no forno preaquecido até que fiquem macias, cerca de 1 hora.

Curiosidades

Casquinhas de Batata Recheadas são um clássico para quem adora petiscar. Com uma crosta crocante e um recheio cremoso, trazem à mesa a combinação perfeita de sabor e textura. Lembro-me de voltar da escola e encontrar minha avó preparando essas delícias, com o aroma do queijo derretendo pelo ar. Elas são perfeitas para compartilhar em encontros com amigos ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de algo gostoso e bem feito.