Casserola Cremosa de Abóbora Butternut

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/8/2026 às 13h00

Ingredientes

• 6 dentes de alho, amassados
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 cebolas pequenas, picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de creme de leite azedo
• 1 abóbora butternut (aprox. 1,1 kg) - descascada, sem sementes e em cubos
• ⅓ xícara de manjericão fresco picado
• 1 colher (sopa) de água, ou conforme necessário
• ½ embalagem (aprox. 226 g) de queijo muçarela grosso ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira de 23x33 cm.
2. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue as cebolas até ficarem macias, por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, adicione a abóbora e o alho, temperando com sal. Cozinhe a mistura até a abóbora começar a amolecer, cerca de 10 minutos.
4. Logo após, se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco de água.
5. Em seguida, transfira a mistura da abóbora para a assadeira já untada.
6. Depois, em um recipiente, bata os ovos levemente e adicione o creme de leite, o queijo parmesão, o manjericão e a pimenta-do-reino.
7. Por fim, despeje a mistura de ovos sobre a abóbora e cubra com o queijo mussarela.
8. Asse no forno pré-aquecido até que a abóbora esteja macia e o queijo esteja borbulhando, por cerca de 30 minutos.

Curiosidades

A Casserola Cremosa de Abóbora Butternut é uma delícia que traz aconchego à mesa, combinando sabores que remetem às tradições da culinária brasileira. A mistura do purê de abóbora com o aroma do alho e as especiarias cria um prato irresistível. Com uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado, essa receita é perfeita para aquecer os dias mais frios. Um toque de queijo derretido finaliza essa iguaria, fazendo com que todos que provem se lembrem daquele jantar em família especial.