Chakalaka

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/8/2026 às 21h44

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo, ou a gosto
• 2 pimentões verdes médios, picados
• 1 colher (chá) de curry em pó, ou a gosto
• ¼ xícara de água
• 2 pimentas verdes tailandesas pequenas, picadas
• 3 cenouras médias, picadas
• 3 tomates médios, picados
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 cebolas médias, picadas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de pimenta em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio.
2. Depois, acrescente as cebolas e os pimentões, cozinhando até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, adicione as cenouras, os tomates, os chilis verdes, a água, o cubo de caldo de legumes, o curry, a pimenta em pó, o sal e a pimenta.
4. Logo após, cozinhe tudo junto até que a mistura esteja bem incorporada e espessa, levando de 15 a 20 minutos.

Curiosidades

Originária da África do Sul, a Chakalaka é um prato que reflete a diversidade cultural e o amor pela comida caseira. Este acompanhamento colorido é capaz de encher a mesa de aromas inconfundíveis de especiarias e legumes. Sua textura é macia, quase cremosa, enquanto o sabor picante e levemente adocicado conquista cada garfada. Uma memória afetiva que muitos carregam é o de preparar essa deliciosa mistura em família, celebrando a união e a boa comida.