Chili de Frango Desfiado Defumado

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/8/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 cebola grande, picada, dividida
• 2 latas (280 g) de tomates picados e pimentos verdes (como RO*TEL®)
• 680 g de frango cozido desfiado
• 2 colheres (sopa) de pó de chili
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 1 lata (400 g) de feijão chili
• 1 colher (sopa) de azeite, ou conforme necessário
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata (425 g) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de pimenta chipotle picada em molho adobo
• 1 lata (425 g) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de alho picado, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Junte metade da cebola e metade do alho, refogando até que a cebola fique transparente, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, adicione o frango desfiado, temperando com o pó de chili, cominho e coentro. Misture e cozinhe até que os aromas estejam bem intensos, por cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione o restante da cebola e do alho, os tomates picados, o molho de tomate, o caldo de galinha, os feijões chili, os pimentões chipotle, o sal e a pimenta.
4. Logo após, leve a mistura para ferver. Após ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a mistura tenha reduzido e engrossado, durante 1 a 2 horas.

Curiosidades

O Chili de Frango Desfiado Defumado é uma deliciosa opção de entrada que traz um toque quente e reconfortante em qualquer ocasião. Com raízes na culinária mexicana, essa receita é um abraço em forma de comida. A combinação de frango desfiado com temperos defumados proporciona aromas irresistíveis que perfumam a cozinha. Seus sabores intensos e textura aveludada são verdadeiramente irresistíveis, perfeitos para compartilhar com a família em noites frias.