Cogumelos Salteados

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 10h44

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos Portobello picados
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de orégano seco
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
2. Depois, adicione os cogumelos, mexendo bem para que fiquem completamente envolvidos na gordura.
3. Em seguida, polvilhe o orégano, o alho em pó e o tempero para carnes sobre os cogumelos, mexendo para distribuir os temperos.
4. Por fim, cozinhe e mexa os cogumelos até que estejam levemente dourados, o que deve levar cerca de 5 minutos.

Curiosidades

Os cogumelos salteados são uma entrada sofisticada, mas extremamente simples de preparar. Eles têm suas origens em diversas culturas e sua versatilidade na cozinha é surpreendente. Quando aquecidos, liberam um aroma envolvente, e quando bem temperados, ficam com uma textura macia e um sabor umami que agrada a todos. Lembre-se de que essa receita pode ser uma ótima forma de lembrar momentos especiais à mesa.