Corações de Alcachofra Grelhados

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/7/2026 às 17h55

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de alho granulado
• 2 latas de 400 g de corações de alcachofra inteiros, drenados

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a grelha em fogo alto e untar levemente a grelha com um pouco de óleo.
2. Depois, seque os corações de alcachofra com um papel toalha e espete-os em 3 ou 4 espetos.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o alho em pó, o sal e a pimenta.
4. Logo após, pincele os corações de alcachofra com a mistura de azeite.
5. Em seguida, coloque os espetos na grelha quente e grelhe por 3 a 5 minutos, pincelando com mais mistura de azeite ocasionalmente.
6. Depois, vire os espetos e grelhe até que as alcachofras estejam levemente douradas, por mais 3 a 5 minutos.
7. Por fim, retire as alcachofras dos espetos e coloque-as de volta na tigela, misturando com o restante do tempero antes de servir.

Curiosidades

Os corações de alcachofra grelhados são uma iguaria que traz todo o frescor e sabor do Mediterrâneo para sua mesa. Com um aroma irresistível e uma textura macia, essa entrada é perfeita para os dias quentes. Lembro-me de um almoço especial em família, onde o aroma da alcachofra grelhada preenchia a cozinha, criando um convite a todos. Com um toque de limão e temperos que realçam o sabor, esses corações serão a escolha certa para impressionar seus convidados.