Costeletas de Porco com Maçãs e Cebolas

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/8/2026 às 07h44

Ingredientes

• 4 (aprox. 140 g) costeletas de porco desossadas, com cerca de 2,5 cm de espessura
• ½ xícara de suco de maçã
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1½ colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
• 1 cebola doce média, fatiada finamente
• ½ colher (chá) de páprica em pó
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 maçãs Red Delicious médias, sem sementes e fatiadas finamente
• 1 colher (chá) de sal
• 1½ colheres (chá) de sálvia seca
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho seco
• 1 colher (chá) de alho desidratado picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture a farinha, o sálvia, o alho, o tomilho, o sal, o tempero, e a páprica. Reserve dois terços dessa mistura para usar depois.
2. Logo após, polvilhe a mistura de temperos restantes sobre as costeletas, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as costeletas e cozinhe até que fiquem douradas, por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
4. Depois, retire as costeletas da frigideira e reserve.
5. Adicione a cebola na mesma frigideira e cozinhe até que fique macia, por cerca de 3 minutos.
6. Depois, acrescente as maçãs e cozinhe, mexendo por mais 2 minutos.
7. Em seguida, misture o suco de maçã, o açúcar mascavo e a mistura de temperos reservada, levando tudo a ferver.
8. Por fim, reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada até que as costeletas estejam completamente cozidas, cerca de 5 minutos.

Curiosidades

As Costeletas de Porco com Maçãs e Cebolas são uma combinação irresistível que traz à mesa os sabores aconchegantes do outono. Essa receita destaca um prato que une o salgado e o adocicado, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica. Imagine o aroma inebriante das maçãs caramelizando-se, misturando-se com a cebola dourada, criando uma mistura de texturas: a suculência da carne de porco e a crocância das frutas. Uma lembrança afetiva que muitos têm é quando a avó preparava essa delícia durante os almoços de família. Uma explosão de sabor e um prato que aquece o coração!