Costeletas de Porco Cremosas

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/6/2026 às 16h00

Ingredientes

• 1 lata (300 g) de creme de cogumelo condensado
• 900 g de costeletas de porco com osso
• 450 g de cogumelos, limpos e fatiados
• ½ colher (chá) de alho em pó
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ¼ xícara de caldo de galinha, dividido
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 cebola, picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite.
2. Depois, tempere as costeletas com o pó de alho, sal e pimenta, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos.
3. Em seguida, sele as costeletas na frigideira até que estejam douradas, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
4. Logo após, adicione 1 xícara de caldo em um cooker multifuncional, como a panela de pressão elétrica, seguido das cebolas e cogumelos.
5. Cubra com as costeletas seladas e despeje o creme de cogumelos por cima.
6. Feche e trave a tampa. Selecione a pressão alta conforme as instruções do fabricante e ajuste o timer para 15 minutos.
7. Permita de 10 a 15 minutos para o vapor ser construído.
8. Libere a pressão usando o método de liberação natural por pelo menos 10 minutos.
9. Após isso, libere qualquer pressão adicional cuidadosamente, seguindo o método de liberação rápida por cerca de 5 minutos.
10. Destrave e retire a tampa da panela.
11. Remova as costeletas do líquido e reserve para mantê-las aquecidas.
12. Misture o amido de milho com o restante do caldo até ficar homogêneo, depois adicione à mistura na panela.
13. Acione a função refogar na panela e leve a mistura a ferver, mexendo ocasionalmente até que engrosse.
14. Por fim, sirva as costeletas com um generoso molho de cebola e cogumelos por cima.

Curiosidades

As Costeletas de Porco Cremosas são uma iguaria que traz aconchego a qualquer refeição. Originárias de diversas preparações caseiras, elas têm o poder de deixar o ambiente mais acolhedor. O aroma envolvente do cogumelo e da cebola frita invade a cozinha, enquanto a combinação de sabores no prato resulta em uma textura suculenta e cremosa. Uma receita perfeita para compartilhar momentos especiais em família ou entre amigos, evocando memórias de refeições inesquecíveis.