Costeletas de Porco Fritas com Molho de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/8/2026 às 17h44

Ingredientes

• ¼ xícara de leite
• 1 pimentão verde médio, fatiado
• 1 colher (sopa) de páprica moída
• 1 cebola média, fatiada
• 1 ½ xícaras de cidra de maçã
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimentão vermelho médio, fatiado
• 1 pimentão amarelo médio, fatiado
• 1 maçã grande - descascada, sem miolo e em cubos
• 4 costeletas de porco (3,75 cm de espessura)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a cidra de maçã, o azeite, a mostarda Dijon, o vinagre, o alecrim, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela.
2. Depois, limpe as costeletas de porco, removendo a gordura, e coloque-as na marinada. Deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Em seguida, retire as costeletas da marinada, reservando o líquido para mais tarde.
4. Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e frite as costeletas até que estejam douradas, cerca de 5 minutos de cada lado.
5. Enquanto isso, marinhe a maçã, os pimentões e a cebola no molho reservado por 10 minutos.
6. Em seguida, adicione a maçã marinada à frigideira com as costeletas e cozinhe até dourar, por 3 a 5 minutos.
7. Depois, despeje o restante da marinada, os pimentões e a cebola na frigideira, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, sem tampar.
8. Por fim, retire as costeletas, as maçãs e os pimentões da frigideira e coloque em um prato de servir.
9. Misture a farinha com o leite no líquido que restou na frigideira e cozinhe até engrossar, cerca de 2 a 3 minutos. Despeje o molho sobre as costeletas antes de servir.

Curiosidades

As costeletas de porco fritas com molho de maçã são uma verdadeira delícia que remete aos almoços de domingo em família. Com uma combinação perfeita de sabores doces e salgados, elas trazem um aroma irresistível à cozinha. A carne suculenta e o molho cremoso fazem dessa receita uma opção elegante e reconfortante, ideal para ocasiões especiais ou simples refeições. Experimente essa explosão de sabores e lembre-se do aconchego de casa.