Costeletas de Porco Jerk Fritas na Frigideira

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 22h44

Ingredientes

• ½ cebola amarela média, picada
• 4 (142 g) costeletas de porco sem osso, com cerca de 2,5 cm de espessura
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 limões médias, espremidos
• 2 colheres (sopa) de tempero jerk jamaicano
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o tempero jerk, o sal e a pimenta do reino em uma tigela pequena.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cerca de 1 colher de sopa do tempero na frigideira. Junte as cebolas e cozinhe até ficarem macias por aproximadamente 3 minutos.
3. Em seguida, polvilhe metade do tempero restante de um lado de cada costeleta de porco. Com uma faca, faça 4 ou 5 furos em cada costeleta e despeje metade do suco de limão por cima.
4. Logo após, coloque as costeletas, com o lado temperado para baixo, na frigideira quente. Cozinhe até que fiquem douradas por cerca de 5 a 7 minutos.
5. Enquanto cozinham, polvilhe o restante do tempero sobre o lado superior das costeletas. Faça furos novamente e despeje o restante do suco de limão por cima.
6. Por fim, vire as costeletas e cozinhe até que fiquem douradas e não apresentem mais cor rosada no centro, por mais 5 a 7 minutos. Um termômetro deve indicar 63 graus Celsius no centro.

Curiosidades

As costeletas de porco jerk fritas são uma explosão de sabores e aromas que remetem à gastronomia caribenha. Com um tempero marcante e um toque cítrico, essa receita traz uma textura suculenta e crocante que certamente vai conquistar seu paladar. Costeletas de Porco Jerk Fritas na Frigideira são perfeitas para um almoço especial ou um jantar descontraído em família, trazendo um pedacinho da cultura jamaicana para a sua mesa. Além disso, o aroma que se espalha pela cozinha é simplesmente irresistível, deixando todos com água na boca.