Costeletas de Porco Recheadas com Pesto

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 15h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de orégano seco
• 3 colheres (sopa) de queijo feta esfarelado
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher (chá) de alho picado
• 4 chops de lombo de porco com osso, 3 cm de espessura
• ¼ colher (chá) de tomilho moído
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de pesto de manjericão gelado
• 1 colher (sopa) de pinhões torrados
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture o queijo feta, o pesto e os pinhões.
3. Em seguida, com uma faca afiada, faça um corte de cerca de 7 centímetros nas laterais de cada costeleta, formando um bolso.
4. Logo após, recheie as costeletas com a mistura de pesto e utilize palitos de dente para fechá-las.
5. Em uma tigela pequena, combine a pimenta-do-reino, o orégano, o alho picado, as flocos de pimenta e o tomilho. Espalhe essa mistura em ambos os lados das costeletas.
6. Coloque as costeletas em uma assadeira e leve ao forno.
7. Asse até que as costeletas fiquem douradas e o recheio esteja quente, cerca de 40 minutos.
8. Por fim, pincele as costeletas com vinagre balsâmico e asse por mais 5 minutos, até que o vinagre forme uma cobertura.

Curiosidades

A Costeleta de Porco Recheada com Pesto é uma deliciosa combinação que vai encantar seu paladar. Originária da culinária mediterrânea, essa receita traz um toque especial com o pesto, que enriquece o sabor da carne. A mistura do queijo feta e os toques herbais deixam o prato irresistível. Ao assar, o aroma da costeleta perfuma a casa, enquanto sua textura fica suculenta por dentro e levemente dourada por fora. Perfeita para um jantar especial ou para impressionar os amigos.