Costelinha com quiabo

Siga esta receita fácil para preparar uma deliciosa costelinha com quiabo! Uma opção deliciosa para as pessoas que procuram por receitas culinárias saborosas!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 militros)
• 3 xícaras (chá) de água quente (720 militros)
• 2 colheres (sopa) de colorau (20 gramas)
• 2/3 de xícara (chá) de tomates-cereja em metades (100 gramas)
• 1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de sal (20 gramas ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 militros)
• 1 kg de costelinha suína limpa cortada em ripas
• 200 gramas de quiabos cortados em 3 partes
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de alho picado (30 gramas)
• 2 xícaras (chá) de cebola em cubinhos (300 gramas)

Como Fazer

1. Habilmente, misture 1 kg de costelinha suína limpa cortada em ripas, 20 g de sal, 2 colheres (sopa) de alho picado e 2 colheres (sopa) de suco de limão em uma tigela.
2. Reserve na geladeira por no mínimo 1 hora para marinar e realçar o sabor.
3. Em uma panela de pressão pré-aquecida em fogo alto, adicione 2 colheres (sopa) de azeite e doure 200 g de quiabos cortados em 3 partes por aproximadamente 3 minutos. Remova-os da panela e reserve em um prato.
4. Na mesma panela, coloque a costelinha temperada (sem excesso de tempero) e doure de todos os lados por cerca de 5 minutos, regando com água ocasionalmente para evitar que queime, se necessário.
5. Acrescente 300 g de cebola em cubinhos e 2 colheres (sopa) de colorau à panela, misture bem e refogue por aproximadamente 5 minutos, ou até que a cebola esteja dourada (permita que um pouco grude no fundo da panela, com cuidado para não queimar).
6. Despeje 3 xícaras (chá) de água quente e adicione o restante do tempero da costelinha.
7. Cubra a panela com a tampa e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após a pressão ser atingida.
8. Libere a pressão da panela antes de abri-la (se necessário, retire o excesso de gordura da superfície) e adicione o quiabo dourado e 100 g de tomates-cereja cortados ao meio.

Curiosidades

Costelinha com quiabo é uma saborosa e nutritiva alternativa de prato principal, ideal para o dia a dia e também para ocasiões especiais. Proveniente da cozinha brasileira, é uma receita que mescla a carne suína com o quiabo, origem africana. O prato é saudável, pois além de fornecer excelentes nutrientes, a carne suína é rica em ferro, vitamina B12 e ômega-3, enquanto o quiabo contém potássio, cálcio, magnésio, vitamina A, C e alternativas naturais como antioxidantes.

O preparo é simples, e você poderá contar com ótimos resultados com apenas alguns passos. Uma das grandes vantagens desta receita é que é versátil, podendo ser feita durante todo o ano. Assim você pode variar os seus pratos, adicionando ingredientes da estação para dar um toque especial.

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