Costelinha de porco com farofa de quiabo
- Costelinha de porco:
- 1 kg e 200 g de costelinha pouco carnuda
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
- Louro, páprica defumada, cúrcuma, alecrim e tomilho a gosto
- 3 dentes grandes de alho socado
- 1 limão
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Farofa de quiabo:
- 1 e meia xícara de chá de farinha biju ou de milho
- 350 g de quiabo lavado e seco
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 200 g de bacon
- 2 colheres de sopa de azeite para fritar o quiabo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola-roxa grande ou duas pequenas cortadas em rodelas
- 3 ovos cozidos picados
- 1 maço de cheiro-verde ou coentro
- Sal a gosto
- Começando pela panela de pressão, aqueça as colheres de óleo e doure as costelinhas de porco de ambos os lados.
- Adicione o alho e em seguida tempere com louro, páprica defumada, cúrcuma, alecrim e tomilho a gosto.
- Despeje o caldo do tempero, acerte o sal e adicione água até quase cobrir a carne.
- Cozinhe na pressão por 10 minutos se a costela for grossa, caso contrário, use uma panela normal e adicione água conforme necessário.
- Deixe o caldo apurar até obter uma quantidade adequada para servir junto com a carne.
Prepare-se para uma experiência culinária única com a receita de Costelinha de porco com farofa de quiabo. Originária da rica tradição culinária brasileira, esta combinação irresistível de sabores e texturas é especialmente apreciada durante festas ao ar livre e churrascos. Além de encantar o paladar, esta deliciosa receita oferece benefícios nutricionais notáveis. A costelinha de porco é uma excelente fonte de proteína, enquanto o quiabo é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais.
A combinação cuidadosamente selecionada de especiarias, como páprica defumada, cúrcuma e alecrim, realça ainda mais o sabor da costelinha, criando uma explosão de aromas que certamente irá cativar seus sentidos. A farofa de quiabo, com sua textura crocante e sabor característico, complementa perfeitamente a suculência da carne, oferecendo um contraste de sabores inesquecível.
Aproveite a oportunidade para surpreender seus convidados com essa iguaria e mergulhe na riqueza cultural e sensorial desta receita. Prepare-se para explorar os sabores autênticos do Brasil e descobrir o prazer de cozinhar e compartilhar uma refeição verdadeiramente especial. Prepare-se para desfrutar de Costelinha de porco com farofa de quiabo e permita-se ser transportado para um mundo de delícias culinárias.
Posso substituir a costelinha de porco por outra carne?
Sim, você pode substituir a costelinha de porco por carne de cordeiro, frango ou até mesmo por cogumelos para uma opção vegetariana.
Como posso armazenar a costelinha de porco com farofa de quiabo?
Você pode armazenar a costelinha de porco e a farofa de quiabo em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de aquecer bem antes de consumir novamente.
Posso fazer a farofa de quiabo sem ovos para uma opção vegana?
Sim, você pode omitir os ovos da farofa de quiabo para uma opção vegana, e adicionar outros vegetais ou castanhas para dar mais sabor e textura.
Quais acompanhamentos você sugere para servir com a costelinha de porco com farofa de quiabo?
Legumes grelhados, arroz branco ou salada de folhas verdes são ótimas opções para acompanhar a costelinha de porco com farofa de quiabo.
Posso preparar a costelinha de porco com farofa de quiabo antecipadamente para uma festa ou evento?
Sim, você pode preparar a costelinha de porco com farofa de quiabo com antecedência e reaquecer no forno antes de servir, garantindo que continuem saborosos e suculentos.
Posso congelar a costelinha de porco com farofa de quiabo para consumo posterior?
Sim, você pode congelar a costelinha de porco e a farofa de quiabo em recipientes separados por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer para servir.
