Couve-flor ao Curry

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor, picada em floretes
• 2 colheres (chá) de curry em pó, ou a gosto
• 1 lata (300 g) de creme de cogumelos
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 1 pacote (225 g) de queijo processado (como Velveeta®), em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela com água no fogo e insira uma cesta de vapor, garantindo que a água não toque o fundo da cesta. Quando a água começar a ferver, adicione a couve-flor.
2. Depois, cubra a panela e cozinhe a couve-flor no vapor até que fique macia, levando de 2 a 6 minutos.
3. Em seguida, misture o creme de cogumelos, o queijo processado e o queijo Cheddar em uma panela pequena, aquecendo em fogo baixo até que tudo derreta e fique cremoso.
4. Logo após, adicione o curry em pó na mistura de queijos e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, sem parar de mexer.
5. Por fim, incorpore a couve-flor cozida à mistura de queijo e envolva gentilmente até que todos os floretes estejam bem cobertos.

Curiosidades

A Couve-flor ao Curry é uma entrada que traz a riqueza de sabores do curry, misturada com a suavidade da couve-flor. Este prato tem raízes na culinária indiana, famosa pela utilização de especiarias. Uma curiosidade é que a combinação de vegetais com temperos intensos deixa um aroma inconfundível na cozinha, que desperta memórias de refeições em família. Com sua textura cremosa e sabor levemente picante, este prato vai conquistar seu coração e o de seus convidados.